阜新特产有哪些阜新特产彰武手把羊肉介绍

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2018-10-09

当前位置:正文阜新特产有哪些阜新特产彰武手把羊肉介绍发布日期:2014-12-21浏览次数:核心提示:阜新特产有哪些阜新特产彰武手把羊肉介绍手把羊肉,就是挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮。

操作简手把,就是挑选膘肥肉嫩的,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮。

操作简单明快,只加一小把盐(也有的不加盐,吃时蘸盐),火候恰如其份,血水消失不久,肉熟而不硬,吃起来又鲜又嫩,十分可口。 因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名“手把羊肉”。

手把羊肉和阜新地区早年蒙古族同胞游牧生活有关。 当年这里的蒙古族同胞以食肉为主,于是就有了这种独特风韵的羊肉的吃法,并延续至今。 手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地区蒙古族牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格。

如今,手把羊肉已成为彰武乃至阜新地区待客的美味佳肴。 (责任编辑:)。